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Visita Piazza Armerina

Un altro dolce motivo per visitare la città di  Piazza Armerina, città dei MOSAICI, è "A Cutugnata", mele cotogne tutto l'anno in Sicilia. E' un frutto più grande di una mela, di color giallo, setoso al tatto che di solito viene messa ad asciugare in apposite formelle e servita tagliata .

Nasce a novembre, con la festività dedicata ai defunti, l’usanza di regalare la cotognata ai bambini. Un modo dolce per festeggiare chi rimaneva con lo spirito, vicino ai propri cari. Durante il mese autunnale in Sicilia è tradizione preparare mostarde e marmellate di cotogne, consumate fino alle festività natalizie. La mela cotogna, frutto dimenticato e ricco di sapore, è l’ingrediente della “cutugnata”. Un dolce simile alla gelatina, ma più corposo che può essere conservato a lungo e consumato durante tutto l'inverso.

A Piazza Armerina vi sono anche alcune piante e coltivatori che le coltivano e poi vengono venduti sui banchi dei mercatini di frutta e verdura. Un tempo la marmellata in forme era, insieme ai fichi secchi e ai melograni, il regalo dei morti che i nonni facevano ai più piccoli. 

Visitare Piazza Armerina

Per tutti gli ospiti che visiteranno Piazza Armerina  e soggiorneranno presso l'Hotel Siciliano, regaleremo una bella confettura di cotogne. La cotognata viene abbinata solitamente a dei formaggi freschi carichi di acidità, come i caprini, oppure come una marmellata, spalmata sul pane a colazione oppure usata come farcitura in torte e biscotti. Adatta ad accompagnare anche carni bollite, in umido, pollame e selvaggina.

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